Salade Tropicale de Crevettes

Apportez une touche exotique à votre table avec notre Salade Tropicale de Crevettes. Cette recette rafraîchissante et colorée mélange la douceur de la mangue et de l'ananas avec la tendreté des crevettes nordiques, le tout rehaussé par des herbes fraîches et une touche de lime. Idéale pour les journées chaudes, cette salade est aussi belle que délicieuse.

 
© Photo prise par Mélissa St-Arnauld

INGRÉDIENTS | 4 portions

Salade

• 450 g (1 lb) de crevettes nordiques fraîches ou décongelées 
• 1 avocat coupé en dés
• 1 mangue coupée en dés
• 1 ananas entier (avec la peau)
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale ou d’olive (légère)
• 1 lime (zeste et jus)

Mélange d’herbes

• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic thaï frais haché finement
• 1 oignon vert haché finement
• 1 piment oiseau ou 1/2 piment de Cayenne tranché finement (au goût)

PRÉPARATION | 20 min

1. Préparer l’ananas

   • Couper l’ananas en deux sur la longueur. Vider la partie interne des deux tranches obtenues pour en faire des bols. Conserver la chair.
   • Griller chaque moitié sur le barbecue pour obtenir des marques de coloration (optionnel). Réserver.
   • Faire de petits cubes avec la chair de l’ananas. Conserver uniquement l’ananas évidé pour la recette.

2. Préparer la salade

   • Dans un bol, ajouter les crevettes, l’avocat, la mangue, l’ananas, l’huile végétale et la lime. Bien mélanger.
   • Ajouter tous les ingrédients du mélange d’herbes. Saler et poivrer (au goût). Mélanger de nouveau.

3. Présenter la salade

   • Déposer la salade dans les tranches d’ananas pour une présentation appétissante.

Bon appétit !

Note

La protéine principale peut être remplacée par tout autre fruits de mer ou poisson.