Le saumon, enrobé d'un mélange d'épices savoureux et cuit à la perfection, est un classique de la cuisine. Cette recette, avec sa crème sure au citron acidulée, offre un mariage de saveurs subtiles et raffinées.
© Photo prise par Marie-Fleur St-Pierre
INGRÉDIENTS | 2 portions
- 4 longes de saumon d’environ 100 g (3,5 oz)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) d’épices Rub à poisson
Crème sure au citron
- 60 ml (¼ tasse) de crème sure
- Le jus d’un citron
- 7,5 ml (½ c. à soupe) d’aneth, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de crème
- Fleur de sel
PRÉPARATION | 30 min
- Bien mélanger tous les ingrédients de la crème sure et réfrigérer.
- Bien enrober toutes les faces des longes de saumon dans le Rub à poisson Odessa.
- Dans une poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé et cuire le saumon 15 secondes de chaque côté.
- Retirer de la poêle, trancher et servir avec la crème sure au citron.
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