À la recherche d'une idée pour un dîner rapide et raffiné ?
Le Gong Bao Shrimp (宫保虾球) est un plat emblématique de la cuisine Sichuanaise, célèbre pour son équilibre parfait entre les saveurs épicées, sucrées et salées.
Aujourd'hui, nous revisitons ce classique avec une touche moderne en utilisant la Sauce chili sucrée de Youjia. Cette recette met en valeur la fraîcheur des crevettes et l'arôme unique des épices Sichuanaises, créant ainsi un plat savoureux et inoubliable. Parfait pour un dîner rapide mais impressionnant, ce plat séduira les amateurs de cuisine asiatique.
INGRÉDIENTS | 4 portions
- 500 g de crevettes (décortiquées et nettoyées)
- 150 g de concombre (coupé en dés)
- 150 g d'oignon (coupé en dés)
- 1 sachet de Sauce chili sucrée de Youjia (100 g)
- 50 g de noix de cajou (optionnel, pour ajouter du croquant)
- 20 g de pois verts (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Quelques pincées de poivre de Sichuan (optionnel)
- 1-2 piments séchés (optionnel, pour un goût plus épicé)
PRÉPARATION | 20 min
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Préparation des Ingrédients :
- Assurez-vous que les crevettes sont bien nettoyées et décortiquées.
- Coupez le concombre et l'oignon en dés.
- Si vous utilisez des pois verts surgelés, faites-les décongeler au préalable.
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Cuisson des Crevettes :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées de chaque côté.
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Ajouter la Sauce Chili Sucrée :
- Ajoutez le sachet de Sauce chili sucrée de Youjia dans la poêle.
- Mélangez bien pour que les crevettes soient enrobées de sauce.
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Cuisson des Légumes :
- Ajoutez les dés de concombre, les oignons et les pois verts dans la poêle.
- Faites sauter le tout pendant 3 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
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Assaisonnement Final :
- Si vous souhaitez ajouter un peu plus de piquant, ajoutez les piments séchés et/ou le poivre de Sichuan à la poêle.
- Si désiré, incorporez des noix de cajou pour un ajout croquant.
- Continuez à cuire pendant encore une minute pour que les saveurs se mélangent bien.
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Servir :
- Retirez du feu et servez immédiatement.
- Ce plat se marie bien avec du riz blanc cuit à la vapeur ou des nouilles sautées.
Notes : Cette recette est un excellent moyen de découvrir la complexité des saveurs Sichuanaises tout en profitant de la douceur et du piquant équilibré de la Sauce chili sucrée de Youjia. Vous pouvez ajuster le niveau d'épices selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de piment.
Bon appétit ! 🌶️🍤
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