Découvertes
Le Nouveau-Brunswick est reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de son saumon de l'Atlantique. Grâce à des conditions environnementales idéales et à un savoir-faire ancestral en aquaculture, la province produit un saumon d'une fraîcheur et d'une saveur inégalées. Les pratiques d'élevage durables et respectueuses de l'environnement garantissent la qualité supérieure de ce produit.
Le saumon sauvage, bien que moins gras que celui d'élevage, reste une source riche en protéines et en vitamine D. Apprenez-en davantage sur les différences nutritives et les bienfaits pour la santé de ce poisson prisé. Suivez nos conseils pour un choix éclairé et durable.
Depuis les années 1980, l’aquaculture a pris une ampleur considérable à travers le monde et l’industrie de la pêche s’est transformée. Les bienfaits de l’élevage du poisson sont évidents. Cette méthode permet de répondre à une demande toujours plus grande et évite l’épuisement des populations de poisson sauvages. Mais l’aquaculture est-elle la réponse à tous les défis de l’industrie de la pêche ? Quoi choisir entre les produits d’élevage et ceux issus de la pêche ?