Nouveau-Brunswick : Berceau de l'aquaculture du saumon de l'Atlantique

Le Nouveau-Brunswick est réputé pour la qualité exceptionnelle de son saumon de l'Atlantique. Cette région, dotée d'avantages naturels uniques comme les puissantes marées de la baie de Fundy et des générations de savoir-faire en pêche, a favorisé le développement d'une industrie aquacole florissante. Son saumon, élevé dans les eaux froides et limpides de la baie de Fundy.

Au fil des années, le Nouveau-Brunswick a investi massivement dans la recherche et le développement, conduisant à des pratiques d'élevage innovantes et durables. Cet engagement envers la qualité et la responsabilité environnementale a permis la production de saumon de l'Atlantique de classe mondiale.

Aujourd'hui, le Nouveau-Brunswick offre du saumon de l'Atlantique de qualité sashimi, frais et savoureux. Ce produit haut de gamme provient directement des fermes locales et est livré dans les succursales d'Odessa en moins de 48 heures, garantissant une fraîcheur optimale.

L'industrie du saumon du Nouveau-Brunswick continue d'évoluer, offrant une gamme diversifiée de produits pour tous les goûts. Des filets de saumon classiques aux créations de saumon fumé innovantes, il y en a pour tous les goûts.

Un produit d'exception

• Des eaux d'exception : La baie de Fundy, avec ses marées parmi les plus importantes au monde, offre un environnement naturel idéal pour l'élevage du saumon. Les courants marins continus oxygènent l'eau et assurent une croissance saine des poissons.
• Une qualité exceptionnelle : Le saumon de l'Atlantique du Nouveau-Brunswick se distingue par sa qualité supérieure. Sa chair ferme et délicieusement savoureuse est riche en oméga-3, un élément essentiel pour une bonne santé cardiovasculaire.
• Un élevage respectueux de l'environnement : Les producteurs de saumon du Nouveau-Brunswick mettent l'accent sur des pratiques d'élevage durables, respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.

Les bienfaits du saumon de l'Atlantique

• Une source d'oméga-3 : Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du cerveau et du cœur.

• Une bonne source de protéines : Le saumon est une protéine complète, riche en acides aminés essentiels pour la croissance et la réparation des tissus.

• De nombreuses vitamines et minéraux : Le saumon est riche en vitamines D et B12, ainsi qu'en minéraux comme le sélénium et le phosphore.

Comment cuisiner le saumon de l'Atlantique ?

Le saumon de l'Atlantique se prête à de nombreuses préparations culinaires :

• Saumon grillé : Une cuisson simple et rapide qui met en valeur la saveur délicate du poisson.
• Saumon poêlé : Idéal pour un repas rapide et savoureux.
• Saumon fumé : Un délice à savourer sur du pain grillé ou dans une salade.
• Saumon en papillote : Une cuisson douce qui préserve la tendreté du poisson.

Où trouver du saumon de l'Atlantique du Nouveau-Brunswick ?

Vous pouvez trouver du saumon de l'Atlantique du Nouveau-Brunswick dans de nombreuses poissonneries et épiceries fines. N'hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier pour choisir le meilleur morceau et obtenir des idées de recettes.

En conclusion, le saumon de l'Atlantique du Nouveau-Brunswick est un produit d'exception qui mérite d'être découvert. Sa qualité, sa saveur et ses nombreux bienfaits en font un incontournable de toute cuisine.

Sources

• Nouveau-Brunswick Délicieusement Canadien, 2022.